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膳食因素对营养素的吸收与代谢的影响

来源:北京市西城区沙宣美容美发职业技能培训学校   点击量:2988   发布时间:2013/9/16 12:09:38   Tag: 美容,
    在治疗消化系统疾病时,例如治疗断肠综合症、放射治疗后肠道异常、胃切除术后等,人们都很关注改善肠胃道对营养素的吸收功能。然而,对这些疾病的治疗则相反,是设法降低病人对营养素的吸收,或改变其吸收速度。例如糖尿病、高血脂症、肥胖病等都可以考虑采用这种方法,诸如使用高膳食纤维,酶抑制剂以及非吸收性的代用品等。
    在吸收营养物质的过程中,不同肠断有不同的特征,包括不同肠断的内分泌特性。例如,当碳水化合物在小肠的近端吸收时,有更多的胃抑制性多肽排出,而在远端吸收则有更多的胰高血糖分泌。
    食物影响吸收,不仅受其所含营养素特性的影响,也受营养素相互作用的影响,包括与非吸收性物质的影响。如膳食纤维、果胶等物质的营养。这一点前面已提及。我国两千年钱在医学上已注意到食物的这种特性。食物的这种特性形成了各自的状态,并且人体与食物之间具有的反应性,有时可以影响肠道的状态甚至结构。
 
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