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碳水化合物之单糖

来源:北京市西城区沙宣美容美发职业技能培训学校   点击量:3133   发布时间:2013/9/27 11:24:13   Tag: 美容,
    单糖是一种最简单的碳水化合物,有甜味,易溶于水,可不经消化直接被机体吸收、利用,在结构上是由3~7个碳原子构成的。根据单糖所含的碳原子数量的多少可分为三碳糖、四碳糖、五碳糖和六碳糖,其中六碳糖在在自然界中分布最广,最为常见。葡萄糖、果糖、半乳糖是最常见最重要的单糖。
    葡萄糖:葡萄糖是大家最为熟悉、对人体最为重要的一种单糖。通常所说的血糖就是葡萄糖。葡萄糖使一种具有右旋性和还原性的醛糖,他主要存在于植物性食物中,动物性食物中也有少量。葡萄糖使碳水化合物被机体消化、吸收、利用的最终形式。
    果糖:果糖是一种左旋性的酮糖,主要存在于水果中,在蜂蜜中的含量最多。他的甜度是葡萄糖的1.75倍,在体内消化吸收后可转化为葡萄糖。
    半乳糖:半乳糖是乳糖的分解产物,他的甜度低于葡萄糖,在体内消化吸收后也可以转化为葡萄糖
 
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