胡萝卜：养颜滋补赛人参

给你的生活做透析

苗苗最爱吃胡萝卜，朋友都开玩笑说她是属兔子的。苗苗说她的确是属兔子的，但是喜欢吃胡萝卜却跟这无关。朋友又开玩笑说：“难道你就不怕吃出三瓣嘴来吗？”苗苗跟朋友大笑了一阵后说：“不但吃不出三瓣嘴，相反可以吃出美肌肤。”她一直视胡萝卜为自己的美容宝物，因为她觉得胡萝卜含有多种护肤成分，经常食用可以避免皮肤干燥，保持容颜亮丽。苗苗的做法的确值得爱美的女人学习。因为，胡萝卜的确是个宝。它质脆味美、营养丰富，对人体也有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。

胡萝卜素进入机体后，在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；维生素A还是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增值与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。同时维生素A具有增强人体抗癌能力的作用，对各种癌症有明显抑制作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。