苦瓜：美白驻颜好帮手

给你的生活做透析

35岁的张宁看起来依旧是二十几岁的模样。脸上的皮肤光滑细腻，几乎看不到皱纹。身边的人都夸她会保养，可是她很少买昂贵的化妆品，也很少去美容院。而她之所以看起来这么年轻，她说那是因为她非常爱吃苦瓜。

苦瓜也称凉瓜，性寒，常吃不易上火。它所含的生物碱类物质奎宁，有消炎退热、利尿活血、清心明目的功效。也是夏季用来清火去热的蔬菜，以瓜瓤、瓜肉味苦而得名。苦瓜与其他食物一起煮、炒时，不会将苦味带入其中，因此而得有“君子菜”的美称。医学家认为，苦瓜有利于人体皮肤的新生和伤口愈合，因为苦瓜中含有多种美容成分，如奎宁精，具有明显的生理活性蛋白质类成分；其蛋白质成分，能增强皮肤、毛发等结构组织的活力，还有丰富的维生素C，能抵制黑色素生成，达到美白的作用。

苦瓜中含有的苦味素和苦瓜甙能增进食欲，健脾开胃；由于苦瓜 含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品；其中蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；苦瓜汁含有的类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。