美容与营养

 美容与营养

营养的基本概念：

营养：即摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以保持人体正常的功能、生长，以及自我维护的有机过程。

营养学：研究合理利用食物以满足人体需要，促进健康，提高机能的科学。

营养素：含在食物中，对机体有生理功效的成分。人体所需要的营养素约有几十种，可分为蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等几大类。

营养价值：通常指食物中所含营养素和热能能满足人体营养需要的程度。食物营养价值的高低，取决于食物中所含营养素的种类、数量及其相互比例。

平均需要量（EAR）：某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某种营养素的需求量的平均值。

推荐摄入量（RNI）：可以满足某一特定群体中绝大多数（97%-98%）个体需要的膳食营养素摄入量。

适宜摄入量（AI）：通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。

可耐受最高摄入量（UL）：平均每日可以摄入该营养素的最高量，这个量对一般人群中的所有个体均不至于造成健康损害。

推荐膳食供给量（RDA）:是按科学水平制定的，它能满足所有健康人群对已知营养素中的必需营养素的摄入量。

平衡膳食：指营养素种类齐全、数量充足、比例恰当的膳食。

合理营养：指通过摄入平衡膳食达到维持机体最佳营养状况的生物学过程。

                                                      ——北京美容学校