膳食指南：

1.多吃水果，蔬菜和薯类：

蔬菜与水果含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。红黄绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。蔬菜水果是胡萝卜素，维生素B2，维生素C，叶酸，矿物质（钙，磷，钾，镁，铁），膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。薯类含有丰富的淀粉，膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

2.每天吃奶类，豆类或其制品:：

奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，豆类含丰富的优质蛋白质，不饱和脂肪酸，钙及维生素B1，维生素B2，烟酸等。

3.经常适量吃鱼，禽，瘦肉，少吃肥肉和荤油：

鱼，禽，蛋，瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且氨基酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中氨基酸的不足。肉类中铁的利用率较好，鱼类特别特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用，动物肝脏含维生素A极为丰富，同时还富含维生素B12，叶酸等。但有些脏器如脑，肾等所含胆固醇很高，对预防心血管系统疾病不利。

肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起发胖，并且还会引起某些慢性疾病，应当少吃，尤其是猪肉，脂肪含量较高。脂肪较低，应大力提倡吃这些食物，而适当减少吃猪肉的比例。

4.胆固醇：

胆固醇不是血液中脂类物质之一它还是构成细胞生物膜的基本成分以及维护生命，繁衍种族所不可缺少的重要物质。

人体内胆固醇小部分来自于食物，大部分由体内自身合成。对代谢旺盛的青少年和经常参加体力活动或坚持锻炼的青壮年，有害胆固醇不已积累，没有必要过分限制胆固醇的摄入量。对于老年人，由于内分泌水平的改变，精神过度紧张，体力活动减少，患高血压，肥胖等病，脂质代谢失调，导致血清胆固醇增多，摄入过多的饱和脂肪和胆固醇不仅会引起机体供能纷乱，还会使血脂升高或导致动脉粥样硬化的后果。

5.吃清淡少盐的食物：

   清淡的膳食，既不要太油腻，太咸的食物，避免过多的动物性食物和油炸，烟熏食物。流行病学调查表明钠的摄入量与高血压发病率成正比关系，因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人每天盐用量不宜超过6克。除食盐外，酱油，咸菜，味精等都属于髙钠食品。

6.饮酒应限量：

   高度酒所含能量高，不含其他营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化，过度饮酒会增加高血压，中风等疾病的危险。

7.吃清洁卫生，不变质的是食物：

   在选购食物时应该选择外观好，没有污泥，杂质，没有变色，变味，并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。

                                                           ——北京美容学校