维生素E,是人类营养所必须的物质,他是动物体内强抗氧化剂,特别是脂肪的抗氧化剂。最早发现维生素E与衰老的关系是由于人的老化现象与维生素E缺乏症状极为类似。实验已经证明:维生素E可以防止脂肪氧化,从而延缓衰老。
人们一般都认为:老化一旦发生就不可逆转,但是日本的绪方博士曾做过这样的实验:用维生素E对衰老的老鼠做三个月投预实验,发现肝脏中多数有老化征像的萎缩细胞消失了,全部被健全的新生细胞所取代;体内最重要的神经细胞的老化现象也同样得到改善。加拿大的汉斯·色里博士也用动物做了实验,结果证明衰老可以缓解,也就是说维生素E不仅可以预防衰老,延长寿命,而且已经对出现刷老征象的人和动物,还可能有一定程度上的治疗作用。
含维生素E较丰富的食物有:小麦、花生、大豆、玉米、胡麻、牛奶、人奶、蛋黄,许多种子的胚芽中也含有大量的维生素E。但是要注意的一点,食物中的维生素E在加热和加工时能减少,所以从食物中摄取足量的维生素e是很为难的。为防止衰老,唯一途径就是常食用维生素E丰富的小麦胚芽油和常服用维生素E制剂。
衰老的因素有很多,营养衰老的因素也不仅缺乏维生素E,比如:精神因素、社会因素等等都衰老有着密切的关系,只有了解多方面的知识,才有可能健康长寿,常保青春。 |