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合理选择、科学食用蛋白质

来源:北京市西城区沙宣美容美发职业技能培训学校   点击量:3168   发布时间:2013/9/25 14:46:42   Tag: 美容,
机体出现蛋白质缺乏时,首先要寻找造成缺乏的原因。若机体患有一些病症,应先治疗原发病症,然后可通过以下几个途径来得到补充;由日常膳食供给,这是主要途径,但要注意在全面补充营养素的同时,重点摄入优质蛋白,如动物蛋白质的鱼、肉、鸡蛋和牛奶或植物蛋白的大豆及其制品等;由合理食用保健食品供给,如蛋白质制剂、氨基酸制剂等;食用强化食品。
通常情况下,动物蛋白的营养价值比植物蛋白高,完全蛋白的营养价值比不完全蛋白高,选择食用应考虑这一点。同时,还要考虑到蛋白质的互补作用、合理加工烹调和食用等问题。如吃炖肉汤时,除了喝汤还要吃肉,才能获得足够的蛋白质;有些人只喝汤而不吃肉,那只能摄入很少的蛋白质。
 
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