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碳水化合物的来源、供给量

来源：北京市西城区沙宣美容美发职业技能培训学校点击量：2725 发布时间：2013/10/7 14:26:23 Tag: 美容,

碳水化合物的来源主要是植物性食物，如谷类、薯类、根茎类蔬菜和豆类。他们中的含量分别是70%~75%，20%~25%，10%~15%和50%~60%。豆类中大豆较少，为25%~30%。动物性食物中只有肝脏含有糖原、乳类中含有乳糖、其它则含量很少。另外是食用糖类，主要是蔗糖，机体摄入后迅速被吸收利用，多余的只要以脂肪形式贮藏在体内，长期如此可导致体重增加。

膳食中碳水化合物的供给量主要根据劳动性质、饮食习惯、生活水平而定。一般情况下，碳水化合物所供热能以占全日总热能的60%~70%为宜。膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的重量比可以4:1:1来供给。

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