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蛋白质的生理意义

来源:北京市西城区沙宣美容美发职业技能培训学校   点击量:2986   发布时间:2013/9/20 12:59:44   
Tag: 美容,
 成人体内含蛋白质约占体重16%~19%。一个体重60kg的成年人约有8.15kg的蛋白质。这些蛋白质处在不断分解和合成的动态过程中,每日约有3%的蛋白质进行代谢更新。其主要的生理功能有:
    蛋白质是生命和机体的重要物质基础,生命现象总是和蛋白质同时存在的。机体的所有重要组成部分都需要蛋白质参与,如合成新组织、修补或更新损坏的组织;由蛋白质构成的核蛋白是遗传的物质基础;蛋白质是构成各类细胞原生质的主要物质。对此,恩格斯指出:“生命的本质是蛋白质”。
    蛋白质是人体氮元素的主要来源,人体每日消耗的热能也有部分来自蛋白质。
    蛋白质参与机体几乎所有重要的新陈代谢过程,如酶的催化作用、激素的调节作用、血红蛋白的运载功能、肌凝纤维的收缩作用、抗体的免疫作用,胶原蛋白的支架作用。
 
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