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硒的生理功能和来源

来源:北京市西城区沙宣美容美发职业技能培训学校   点击量:3417   发布时间:2013/10/17 10:06:41   Tag: 美容,
   含量与分布:人体内含硒量约6-11mg,广泛分布于脂肪以外所有组织,指甲含量最多,其次为肾、肝、心等。
   生理功能
      脂质过氧化作用:硒是谷胱甘肽过氧化酶的重要组成部分,是抗环氧化和过氧化的重要酶,其主要功能是阻止和过氧化和自由基生成,硒是强氧化剂,能保护细胞免受脂质过氧化损伤,具有抗氧化作用。
      硒的生物拮抗作用:硒对镉、汞和铅不利的生物效应发生逆转。
      硒能增强机体免疫功能。
供给量与食物来源:成人每日硒供给量为30-50.海产品、动物肝、肾、肉类含硒量较多,蔬菜、水果含硒较少,精细食品含硒少,烹调加热,硒可挥发,造成一定的损失。
 
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