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北京美容学校养生课程-营养与营养素的概念

来源:北京市西城区沙宣美容美发职业技能培训学校   点击量:2661   发布时间:2013/9/3 10:58:59   Tag: 美容, 营养, 脂肪, 蛋白质,
    学习营养学必需首先明确两个基本概念,即营养与营养学。营养师人类为维持生命和身体各个器官,系统的正常活动,按一定规律从外界摄取一定数量的食物,并经过消化吸收而取得能被机体利用的各种营养素过程。营养素是在人体生物代谢和与环境进行物质交换循环过程。营养素是在人体生物更新机体成分,维持正常生理功能的一类特殊的物质。这一类物质包括;蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐及微量元素、水等。其中蛋白质、脂肪和碳水化合物经氧化后会产生热量以供机体活动所需,这三类营养素又称为产热营养素或功能营养素。对营养素的学习是掌握营养科学知识的基础。在此基础上,才能对各种食品的营养价值进行科学的判断,以指导人们的生活饮食行为。
 
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